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作者:admin 发布时间:2022-10-04 点击次数:17
什么茶叶需要洗茶?洗茶的时间控制在多久合适?

冲泡茶叶前,到底要不进行洗茶操作,下面我们来具体看下六大茶类的具体洗茶知识;1、绿茶绿茶是泡两三次就没有味道了,绿茶是少杂质的茶,用温水洗茶就好,品质较好的绿茶,品茶网,品茶论坛,同城品茶网,品茶资源论坛,品茶信息交流论坛,休闲娱乐养生交流较细嫩的茶,是比其他等级的茶叶品质好,干净,不耐泡,是不用洗茶的。

冲泡茶叶前,到底要不进行洗茶操作,下面我们来具体看下六大茶类的具体洗茶知识;

1、绿茶

绿茶是泡两三次就没有味道了,绿茶是少杂质的茶,用温水洗茶就好,品质较好的绿茶,较细嫩的茶,是比其他等级的茶叶品质好,干净,不耐泡,是不用洗茶的。

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2、红茶

红茶比其它的茶是细嫩的,茶性温和,第一次泡的茶可以保留。

因为在揉捻和发酵过程中,揉捻使茶叶细胞组织破损,溢出茶汁,附着于茶叶表面,这个过程容易附着灰尘和外部环境带来的污染,快速出汤洗茶还是有必要的。

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3、黑茶、普洱茶

这是紧压茶,是要清洗的,这样有醒茶叶作用。

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4、白茶、黄茶

可以不用洗的。新茶忌讳用高温冲泡,用玻璃杯或盖碗泡最佳。

用盖碗冲泡时,茶叶的数量大概是占盖碗容量的五分,水温控制在85-90°度左右,开水沿着茶叶顺时针方向,呈螺旋状冲泡。

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5、乌龙茶

清洗一遍即可,乌龙茶冲泡过程中,无论“洗茶”快速出汤还是直接用开水浇淋壶身,目的都是高温“醒茶”以使得第一泡茶汤呈现出茶汤色香味的最高水平。

下面两种“洗茶”方式,能在最大程度还原茶叶的原汁原味。

第一种:三秒内洗净。既然茶叶在沸水的环境下三秒就能释放出有益物质,那么在“洗茶”的过程中应该“速战速决”。

先将茶叶放入茶壶内,用沸水沿着壶壁浇一圈,然后迅速讲第一轮水倒掉。

微微被水湿润的茶叶就可以安心的进行第二轮的冲泡了。

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第二种:刮沫洗茶。先将适量茶叶投入泡茶器具,注水时采用悬壶高冲的手法,一次性将开水注满泡茶器具,这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面,只需把浮沫刮掉就可以放心的饮用了。这样既可以清除灰尘,又不会流失多少茶叶的营养。

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